Пышная шарлоткa с яблокaми понрaвится вaм с первогo разa. Возьмите на замeтку! Ингредиенты: Мука 200гр Сахар 200 гр Яйцо 3-4шт Разрыхлитель 1ч.л Яблоки 3-4 шт Яйца взбейте миксером до появления легкой пены. Затем постепенно небольшими порциями всыпьте сахар. Муку просейте с разрыхлителем в отдельную миску. Муку нужно просеивать обязательно - так она насыщается кислородом, а тесто приобретает воздушность. Продолжая взбивать яйца теперь уже на низких оборотах, частями добавьте в тесто просеянную муку. Если взбивать на высоких оборотах, то тесто может сильно осесть и потерять воздушность, ведь чем дольше взбиваются яйца, тем плотнее они становятся, а из массы уходит кислород. Можно воспользоваться и лопаткой, но миксер все же смешает тесто качественнее и равномернее. Тесто должно получиться как густая сметана. Но при этом в нем должны остаться пузырьки воздуха, хоть и не в таком количестве, как до добавления муки. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками. Высыпьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте все лопаткой. Форму (20-22 см) застелите пергаментом и смажьте дно сливочным маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте. При желании сверху равномерно присыпьте тесто тонким слоем сахара. Я этого не делала, ведь тесто и так было сладким. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Готовую шарлотку выньте из формы, слегка остудите и подайте к столу, нарезав на порционные кусочки. Запомните или сохраните, обязательно воспользуйтесь, вспомните меня еще добрым словом!

Теги других блогов: выпечка яблоки шарлотка